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骑士vs76人全场录像干饭!《一面之词》:带你找到属于自己的那碗面

时间:2022-04-01 浏览:

美食人文纪录片《一面之词》定档3月22日 来碗热腾腾的面条吧! 时长:02:12 来源:电影网 展开

美食人文纪录片《一面之词》定档3月22日 来碗热腾腾的面条吧!收起

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1905电影网专稿 “饿不饿,煮碗面给你吃呀!”

你喜欢吃什么面?你的家乡有什么面?

无论你是哪里人,身在何处,总有一碗热腾腾的面,足以温暖慰藉那颗平凡的心。

 

3月22日,美食纪录片《一面之词》上线。

每周二中午12点更新两集,在1905电影网、bilibili、搜狐视频、腾讯视频、优酷视频同步播出。

下饭看什么,这下不愁了!

《一面之词》将走进中国东南西北各个地域的城市里那一间间或盛名远扬、或历史悠久、或新奇有趣的面馆。

 

不止以“面”为主线,也聚焦每一种面食背后的每一座城,聆听那些平凡人与面食的情怀故事。

“在这里,如果把牛肉面称为兰州拉面,必然会遭到兰州人的纠正。如果爱吃牛肉面,不管来自哪里,都是兰州人。”

 

第一集从一碗兰州牛肉面开始,也从兰州这座将牛肉面融入到日与夜的黄河之城讲起。

兰州,淌不完的黄河水向东流。

黄河水,如同不断注入的牛肉汤慢慢熬制属于这里的气质。

 

曾经的兰州牛肉面只有早午两餐,如今兰州街头也出现了24小时营业的牛肉面店,各家都有所长。

在这里,有两个爱吃牛肉面的兰州人。

低苦艾乐队主唱刘堃和兰州德艺坊相声演员马小跳。

 

低苦艾乐队以一首《兰州 兰州》闻名,后来刘堃带领乐队到成都发展。

但眷恋家乡的基因,早已通过牛肉面,融入他的血液里。

兰州人,会将一头牦牛的九个部位扔进一口大铜锅,熬成一锅味道独特的浓汤。

如同刘堃的乐队由不同的人和乐器组成,他们也常去吃这种称为热锅子的全牛宴。

低苦艾乐队出走兰州,相声新人马小跳则选择留守兰州,从不断变化的兰州取材创作。

 

马小跳和他的小伙伴们,显露了兰州人骨子里的活泼与幽默。

就像他们每天吃的牛肉面,都藏在“亮豁”的牛肉汤里。

亮豁是兰州人对自己的评价。

在一碗看似简单的牛肉面里,有着兰州人平凡中的豁达与敞亮。

第二集转站黄土高原上的古都西安,品味红红火火、刺啦作响的BiangBiang面。

 

这一集的特点是从两种声音出发。

BiangBiang面自带音效,一看名字仿佛就能听到将抻面锤击案板,扯一扯、摔一摔的biangbiang声。

这里的BiangBiang面,有用大盆装的,豪迈、粗犷。

韭菜、土豆、剁椒、西红柿、臊子加满,一勺热油泼上去,好不热闹。

有把调料特意藏在白面底下需要拌一拌的。

好似陕西人表面朴实无华,内心丰富多彩的性格。

如果说BiangBiang的铿锵声响是西安一种古老的灵魂,

那么西安年轻的灵魂则有引领当下潮流的说唱音乐。

西安精彩多变,玩说唱的年轻人也不再被困在白鹿原。

 

在这里,有一群专门致力于说唱厂牌建设的年轻人;

也有人白天是银行职员,晚上就成了浇了油泼辣子的说唱歌手。

 

他们在现实与理想中徘徊,在接受平凡又不甘于平凡中回荡,对音乐与生活的热爱仍始终不渝。

 

BiangBiang面同样不囿于传统,加黑椒酱,加鱼蛋、大虾、肥牛、锅巴脆...新生了许多创意做法。

作为西安最平凡的面食,也有了不平凡的热烈滋味。

接下来,《一面之词》还会带来更多不同地方的特色面食。

有北京炸酱面、湖北热干面、山西刀削面、重庆小面、四川甜水面、广东云吞面、延吉冷面、浙江片儿川、福建沙茶面、江苏苏式面等。

还有跑酷、评弹、昆曲等年轻元素与国潮文化,与面这个拥有4000年历史的食物文化进行新一翻的解读和碰撞。

《一面之词》燃起了美食纪录片的新火花,构成一部当下时代角度的“面食词典”。

赏12种面食,走12座城市,听他们的“一面之词”。寻找属于你的那碗面,是最平凡的幸福感。

跟随这部纪录片,一起打开吃面的新世界吧!

文/kino

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